Åkte hem då det klia i baktarmen ... Ville ha Lussesnurror .. Med mandelmassa inuti ... Maaaamms
Redo att bli bullar |
Mandelmassa - Check |
Nästan klara |
Såklart bilr jag aldrig nöjd ... De blev inte tillräckligt runda för min del ... Liiiite för torra , men de dög ... Gott nock till de som ska äta dom ;)
Ingredienser
50 gram |
100 gram |
5 dl |
250 gram |
1 gram |
1,5 dl |
0,5 tsk |
17 dl | ||
Fyllning | ||
150 gram | ||
500 gram | ||
Pensling | ||
1 st | ||
40 gram | ||
3 msk |
Tillagning
Gör så här:
1. Smula jästen i en degbunke. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till fingervärme, 37 grader. Häll degspadet över jästen. Rör om så att jästen löser sig.
2. Tillsätt Kesella, saffran, socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen tills den blir blank och smidig och släpper från bunkens kanter. Tillsätt ev. mer mjöl.
3. Låt jäsa övertäckt i ca 40 min.
4. Arbeta ihop degen på mjölat bakbord och kavla ut två stora plattor. Bred smör på dessa och riv över mandelmassa. Rulla sedan ihop plattorna och skär bullar och lägg i formar.
5. Låt jäsa övertäckta i ca 30 min. Sätt ugnen på 225 grader. Pensla med uppvispat ägg. Strö på mandel och pärlsocker Grädda mitt i ugnen 5-8 min.
1. Smula jästen i en degbunke. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till fingervärme, 37 grader. Häll degspadet över jästen. Rör om så att jästen löser sig.
2. Tillsätt Kesella, saffran, socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen tills den blir blank och smidig och släpper från bunkens kanter. Tillsätt ev. mer mjöl.
3. Låt jäsa övertäckt i ca 40 min.
4. Arbeta ihop degen på mjölat bakbord och kavla ut två stora plattor. Bred smör på dessa och riv över mandelmassa. Rulla sedan ihop plattorna och skär bullar och lägg i formar.
5. Låt jäsa övertäckta i ca 30 min. Sätt ugnen på 225 grader. Pensla med uppvispat ägg. Strö på mandel och pärlsocker Grädda mitt i ugnen 5-8 min.