Lika bra att testa Brownies också... Dock onyttiga..!

Nästa lördag ska dessa brownisarna testas. Har aldrig gjort brownies innan, så det är en "premiär"
När jag satt och la in dom i min receptskapare så blev 1 bit 6 pp om man tog ut 12 bitar... Men jag vet inte hur små/stora dom blir. Det återstår och se, om det är värt mödan eller inte.... Annars kan man alltid ge bort dom..

Kladdiga,krämiga & varma Brownies

 

Det här behöver du :

Smör & ströbröd till formen
3/4 dl vetemjöl
2 1/2 msk kakao
1 tsk bakpulver
100 gram mörk choklad
3 ägg
2 3/4 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
140 gram rumsvarmt mjukt smör
100 gram hackad valfri kvalitetschoklad

 

Gör så här :Ställ ugnen på 160 grader och smörj en form 20*20 cm .
Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao i en bunke. Smält chokladen över ett vattenbad, medan du vispar det mjuka rumsvarma smöret med socker, vaniljsocker poröst med elvisp. Tillsätt ett ägg i taget, och vispa till en jämn smet. Vänd ner den smälta chokladen och sikta ner vetemjölsblandningen och blanda sist ner de hackade choklad bitarna. Häll smeten i smord form och grädda i mitten av ugnen i cirka 45- 50 minuter.

Tid är beroende på hur kladdig och krämig du vill ha den

"Nyttig" sommartårta...?

Finns det... Nyttiga tårtor... ??

Men som den bakgalne/glade jag är, så hittade jag ett recept jag måste prova en dag i nästa vecka. Nästan för bra för att vara sant, på 12 bitar blir det 2 pp/port. Fast kanske lite till, för jag hittade inte päronpuré i checklistan när jag sökte...Så får kolla upp det. Man kan säkert ta egna päron och mosa med, då "kostar" det ju inget.. Eller ta lättsockrad äppelmos. Hittade inte heller kokosmjöl, så jag utgick från vanliga kokosflingor, som man säkert kan mixa/mortla till ett mjöl.

 

 

 

Världens godaste och nyttigaste sommartårta

12 bitar 2 pp/port

 

Botten:

3 hela ägg

3 äggvitor

1/2 tsk vaniljsocker

2 msk stevia strö

3 dl havregryn malt till ett mjöl, blev 105 g mjöl

3 msk kokosmjöl

9 msk lättmjölk

130 g päronpuré (190g barnmatsburk som du kan köpa i vanliga butiker), äppelmos går också bra

3 tsk bakpulver

Fyllning:

150 g minikeso

1/2 tsk vaniljsocker

2-3 tsk stevia strö

1 banan

150 g frysta jordgubbar (eller färska)

 

"Grädde":

2 äggvitor, hårt vispade

150 g lättkesella

resten av päronpurén i burken

1 krm vaniljsocker

2-3 tsk stevia strö (efter smak)

 

1. Sätt ugnen på 180 C.

2. Vispa ägg, äggvita, vaniljpulver och stevia strö fluffigt med en elvisp, ca 1 minut.

3. Blanda de torra ingredienserna för sig i en skål och häll sedan i dem i äggblandningen. Vispa väl.

4. Smörj en form med löstagbara kanter med valfritt fett (jag använde kokosolja) och "bröa" formen med lite kokosmjöl. Häll smeten i formen och grädda i ca 35-40 minuter. Ta ut och låt svalna. Skär sedan försiktigt botten i två delar.

5. Blanda minikeso, stevia strö och vaniljpulver och mixa med stavmixer tills du får en slät kräm. Bred ut krämen jämnt över botten

6. Mosa bananen med en gaffel och bred ut den över vaniljkrämen.

7. Värm jordgubbarna i micron och mosa dem med en gaffel. Låt svalna lite. Bred ut dem över bananen.

8. Lägg på locket på tårtan.

9. Vispa äggvitorna hårt. Blanda kesella, vaniljpulver, päronpuré och stevia strö. Vänd försiktigt ner kesellablandningen i äggvitorna, blanda inte för hårt så att luften försvinner ur äggvitorna. Bred ut "grädden" över tårtan och garnera med hallon och flagad mandel.

 

 

( Stod även : gräddade smeten i en normalstor form med löstagbara kanter. Den blev lagom hög att skära på mitten men vill du ha en högre tårta (två lager) skulle jag ta en mindre form och grädda lite längre i ugnen. Väldigt proteinrik, innehåller mycket fiber, långsamma kolhydrater och är fettsnål. )

 

Ja, nästan för bra för att vara sant... Så japp, jag kommer testa den :)



Fryser

Dubbla sockor, leggins & jeans, 3 tröjor, en jacka, en mössa & en luva. Ändå fryser jag.... Kallt i sverige! 26 juni. När i helvete kommer sommaren??

Fotbollsskola

Denna vecka går Lurreman på fotbollsskola inne i stan. Landslaget arrangerar tillsammans med Bois & Landora. Den startade i går kväll, inför bois hemma match, så det var träning inne på IP. Stort sa Lucas, och kul var det. Jag höll mig hemma då jag inte orkade med folkmassor. Men idag är jag på plats, likaså i morgon. Men nu är det på fm och inte så mkt folk.
Såklart följde min ståltermos med, full med varmt kaffe, och en liten matsäck. Hade de nu varit riktigt sommar med strålande sol och 28°,hade allt varit tipp topp. Istället blåser det iskalla vindar, jag sitter påpälsad med jackan, jeans, strumpor & skor, invirad i en picknickfilt och huttrar... Men å andra sidan känns det som det ska, En typisk svensk sommar!

Krabbelurer

Lucas har haft övernattningsgäst inatt. Hans "bff" David.
De har har hur kul som helst tillsammans. Under kvällen baka dom en sockerkaka som dom bjussa på. Sen utmanade jag & mannen dom i lite kubb, där såklart vi utklassa dom, hehehehe Etta vinna... !
Sen badade dom i timmar. Sket i att de hällregnade i mellanåt.. Efteråt bäddade dom ner sig i sängen till en film "som hund & katt" med lite gotte.  Somnade vid 23 tiden, tot utmattade. Underbart.

 

Idag till frukost fick dom lyxen att prova "Krabbelurer" som jag såg för ett tag sen på  Jennys matblogg. De gilla dom, tillsammans med en Nutella macka. Kanske inte den nyttigaste frukosten. Men herregud, ibland måste man lyxa till det när de är sommarlov!

 

 

 

Det här behöver du :
1 1/2 dl strösocker
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
2 ägg
1 1/2 dl mjölk

Garnerning : strösocker

Gör så här :

Blanda de torra ingredienserna i en skål.
Jag hade en vanlig handvisp när jag vispade ner ett ägg i taget, och sedan vätskan.
Smält ganska mycket smör i en stekpanna och klicka sedan ut tre stycken krabbelurer i taget i stekpannan och stek dem på medelstark värme tills de fått en gyllene färg.
Under tiden fyller du en platt tallrik med socker och här ska du genast doppa de färdig gräddade krabbelurerna . Annars fastnar inte sockret.

Servera genast.

Skräpdag

En dag med skräp... Min "syndardag" Har legat i soffan hela dagen. Ätit, slappat om vartannat och sett en serie... Jodåsåatte, jag kan äta när jag tillåter mig själv. Tur de bara är lördag en dag i veckan. Hehehehe. Men ibland är de bara så skönt att ha sådanahär dagar...

Midsommar

Årets midsommarfirande, firades hos fam Radsjö. En nätt liten skara på 7 vuxna och 2 barn. Vi brukar vara fler, men i år blev de såhär av olika anledningar.
Dagen började med poolhäng här hemma 

Lurreman....

 

Vid 16 snåret bar de av till festen. God mat och lite lekar bestående av tipsrunda, kubb & lite fotbollsspel förgyllde kvällen.

 

 

 

Långbord med massa gott

Löksill är en klar favorit!! En given burk på bordet

Varmrökt lax från Stefan Påhlsson till mannen, som hatar sill....
Den laxen är nog den godaste som finns...

Räkor... mmm 2 die for

Goa ägg..

Lite lyx med brie och kex

 

Jag älskar mat!! Och sill, ägg mm smakar ju ännu godare vid just midsommar. De är så

"somrigt" Jag åt så jag höll på att spricka....Som om det var sista måltiden eller något Hehehehe, De spruta gräddfil ur öronen och sillen samlades i kinderna som värsta hamstern....

 

 

Lucas laddar för en match medans vi andra tar igen oss lite efter maten

Värdparet

Pada & Annica

Tillslut drog spelet igång. To m jag var med på ett hörn... barfota,
Jag gjorde hattrick på min egen son.. Moahahahaha

  

Kubbspelet kan börja, Tjejer vs killar. Vi hade dock

en liten man i vårt lag, de behövdes, och han "ägde"  

 

Trotts grabbarna gjorde sitt bästa.... Gick vi brudar hem med vinsten med 2-1. Vi typ "utklassa" dom. ( vi lät dem vinna en omgång så de inte skulle tjura hela kvällen)

 

 

Självfalllet åkte grillen fram lite senare in mot natten. Lite "naddamaud" är aldrig fel. Smakar fantastiskt!!!

Somarfrulle

Mmmmm

 

Denna frullen är en av mina sommarfavoriter. En skål med 1 dl hallon, 1 kiwi , några msk mini keso och kesella. Syrligt, sommrigt och riktigt riktigt god ! + att man håller sig mätt länge.

 

 

En frukost på 1 points säger man inte nej till heller hehehehehe

Slushskit & första utegångsförbudet

I fredags köpte Lucas en Slushmugg på elgiganten. Köp aldrig den. Sämsta skiten ever!! Det blev aldrig någon slush hur vi än försökte. Men igår skulle han göra ett sista försök. Efter han skött sina sysslor med att klippa gräsmattan ( hans sommarjobb denna sommaren) så ville ha ha en slush. Och såklart funkade det inte denna gång heller... Hans glada humör förvandlades på en bråkdels sekund till europas tjurigaste unge... Och mitt humör förvandlades lika snabbt. .. Så det blev "blixtrar och dunder" här hemma... Då det var måndag, så var det tid att besöka arbetsplatsen också. Och då pendlar verkligen mitt humör upp och ner. Deprimerad, irriterad, stressad, ja you name it!

 

Jag försökte ändå behärska mig och komma med flera förslag på vad han kunde gotta sig med istället. Men inget passa herren....  Droppen var när jag bad honom ösa vatten ut pooltäcket så han kunde bada, och han "råkade" ösa över sig själv. Då bröt han ihop totalt. ¤#¤&#¤%

 Tosig blev jag, och skickade in honom ögonen bums. Och han fick bannemaj inte komma ut igen förrän han var på bättre humör .. Utegångsförbud, punkt och slut! Åååh unge!!! Ja, han kan han med, och jag kan med bli arg, för alla er som inte tror det... Ja kan bli en "häxa"... Moahahahahaha

 

Konstigt man blir en häxa i denna morronfrillan...

När Lucas inte kommit ut på 1½h börja jag fundera på om han somnat igen eller vad... Skulle hans humör verkligen inte bli bättre på hela dagen?? Så jag gick in och kolla läget.... Då har lilla fisen, tagit av sig sina kläder, bäddat ner sig i soffan och satt på en film...!!! Eeeeh okey, inte som jag planerat. Mina mörka moln samlades åter ovanför huvudet och blixtrarna slog ner fortare än fan. Vad trodde han... Att han skulle få se film som belöning för hans dåliga uppförnade?? Ooooh, hell nooooo... Han fick åter en utskällning och ett straff med att inte leka med någon på hela dagen, inte gå utanför tomtgränsen, ingen data, eller tv spel eller något kul.... Kan säga det funka... Han fatta vinken, var otroligt hjälpsam och trevlig under hela em/kvällen.!

Idag hoppas vi på en betydligt bättre dag!

Söndags syndat...

Mmmm. Jag har syndat idag... Frossat i smulpaj..... Moahahaha va gott de var! 1-0 till sockret.
Syrran skulle komma förbi på en fika och jag var snabb på att slänga ihop en hallonpaj. Hela pajen blev 66 points, och jag räknade då den till 6 pers. Jag tog 1 1/2 portion.. Så ja, jag har frossat på hög nivå. Aja, shit hapends, och jag är medveten om snedsteget. I morgon är en ny dag/vecka, och jag ska leva på klar buljong ända till torsdag. Hehehehe...

(Ps. Vägningen igår gick lysande... - 0.4 kg, Woop woooop.) 

Skolavslutning & sommarlov

Äntligen dagen D... Eller vad man säger ;)  Äntligen skolavslutning, äntligen efterlängtat sommarlov. Verkligen en avslutning med blandade känslor. För det första var inte klassföreståndaren på plats idag. Hon var tvungen att gå på utbildning. Men hon hade avslutning för dom igår istället. Lucas berättade att det hade varit mysigt och även lite sorgligt. Nästan alla grät... De kommer aldrig ha " världens bästa Sara" mera, eller träffa henne då de byter skola till hösten. Då börjar dom på Sandåkerskolan, delas in i helt nya grupper och blandas med 2 andra klasser. Våra barn blir "minst" och de äldsta går i 9 an.

För Lucas känns det både nervöst & spännande. Men skit i de nu... Nu ska här njutas av ett underbart sommarlov med massor av chill, bad, sol, bak, grill, smoothies, glassar mm..  Ooooh, lööööv IT!!!

 

Dagen börja med skönsång på skolgården

 

En blomma & kram till alla barn från fröken Eva

Lurre och hans "bff" ( trots han hejar på Real Madrid... )

Den obligatoriska bilden enl "mamma"

Underbara Tallskolan <3 Ooo vad vi kommer sakna den!!!!
 

Efter avslutningen drog jag, Lurre & David till Glumman och hämtade upp kusin Maja för att åka och ta en fika på stan. Tanken var en fet mjukglass i glasskiosk vid rådhuset... Var där öppet??? Näääää... Såklart inte... Och jag som hade laddat med "cash" då jag vet att de inte tar kort sen sist jag försökte ge mig på att handla en ( hrmpf!)  Vi beslutade oss ganska snabbt för en fika på Espresso House istället. Hur mysigt som helst.  Kaffe och chokladboll blev de, och de satt som en smäck! Liten vaniljlatte och en chokladboll = 10 points. Kaffet gav mindre än vad jag trott, Endast 4 points, trodde lätt det var mer.  Maja drack någon "frapino" med chokladsmak. Såg gudomligt god ut... Sån måste jag terra en dag! ( en lördag hehehehehe för lördag = syndardag) 

David & Lucas mumsade på varsin jumbomuffins

Chill & mys..

Där fanns många fler att välja på.
Och jag tror inte jag såg någon som såg direkt "rälig" ut om man säger så...

 

Trots regn & rusk har dagen varit hur mysig som helst. Och efter regn kommer ju solsken........

 

 

 

Sopplunch & kaksmet

Idag blev det en krämig soppa till lunch samt 2 finn crisp med lite skinka på. 2 points tot.
Det var en liten "fattigmanskost" idag. Kokade upp lite strimlad vitkål, en bit purjolök & 2 morötter i vatten & buljong. När allt är mjukt så häller jag av buljongen och mixar grönsakerna slätt med en stavmixer. Sen tillsätter jag buljongen och blandar till önskad konsistens. Jag gillar när den är riktigt krämig & lite "tjock". Sen river jag ner lite färsk vitlök. Simsalabim - klart. Allt tar ca 15 min. Snabbt, enkelt & gott :)
Har även bakat en plåt med fiffi rutor /kärleksmums idag. Ska på klassträff ikväll med Lucas klass ute vid sjöarna. Picknick & brännboll står på agendan. Och idag var de lite för tufft motstånd med "smeten" Jag slicka skålen lite... 1-0 till smeten... De gick inte att undgå idag... Men någon kaka har de inte blitt ännu. Och förhoppningsvis kan jag stålsätta mig ikväll och hålla mig till vattenmelonen ;)

Tjuvar på besök

Insåg idag att vi blivit bestulna på alla värmeljus i paviljongen... Jävla skatejävlar!! De tror allt som blänker tillhör dom... Borde skaffa mig en bössa och visa vem som bestämmer! Hrmpf!!!

Frukosttajm

Idag blev det en redigt somrig frukost. En 1/2 grapefrukt, 4 msk minikeso med 1dl hallon. Helt underbart, och mättande. Till detta, en stor kopp grönt te <3
Och värdet endast 1pp.

Urnsättning

Mysbelysning i paviljongen

Har fått mysbelysning i paviljongen. Nu väntar vi bara på soffan och golvet. Golvet ska inhandlas i veckan och soffan kommer förhoppningsvis till midsommar. Terrasvärmare hittade jag hos pappa igår, så frysa kommer vi inte att göra. Vi längtar så tills allt är klart!

Brudkväll, + - 0, röjjarhelg & grill med vänner

Känner mig som ett ras... Trött, tröttare, tröttast. Tröttare än en  katt som sovit inne hela dagen... Det märks det är söndag. För omväxlings skull, har det hänt saker hela helgen.... De var längesedan jag orkade det... Ett positivt tecken!
I fredags var jag hemma hos finaste Eleonor på tjejmiddag. Med var även Maria. Vi käkade en "fredagsmys tallrik" från Smakfullt, som smakade gudomligt! Till det, världens godaste bröd (tror aldrig jag ätit något godare om jag ska vara helt ärlig!), en efterrätt som smälte i munnen, en citronkaka med grädde & jordgubbar. Och till allt detta dracks det 3 flaskor bubbel & 1 flaska rött. Kl blev närmre 02 innan jag var hemma. Men vilken kväll! Underbart att sitta utomhus med fantastiska underbara vänner och snacka om allt mellan himmel & jord. Inte konstigt tiden far iväg..

En sne jäv%¤ bild på bubblet. Hatar windows 8... Går fasen inte att fixa med bilderna. Grrrrr

 

Fredagsmys från Smakfullt <3 <3 <3

Lätt världens godaste bröd,,,,,, utan tvekan... Också från smakfullt

Gubbarna & grädde



den gudomligt goa citronkakan!

Mysigt med poolbelysning om natten

 

Lördagen startades med ett återbesök på viktväktarna. 3 v sen jag var där sist. Lyckan var total när jag bemästrade vågen och den visar + -  0 sen sist. Blir stolt över mig själv!!

Sen bar det av till Rydebäck för en röjjardag av förrådet. Syrran & svåger var redan på plats, och mina andra halvor slöt upp efter Lurres match. Nu är förrådet tömt. Så jefla skönt! Mkt kastades på tippen, en del delade vi upp sinsemellan. Lite nytt julpynt mm blev det. Medans vi röjde, fick Lucas uppdrag att kolla igenom alla plånböcker så där inte fanns pengar kvar... Där var ju som vanligt inte bara 1-2 plånböcker... Nä, nä, tror det var 2 siffrigt.. Han hittade iaf lite danska pengar och lite euro.

 

 

 

Smockat släp på G till tippen

När vi kom hem på kvällen var de bara att sätta på grillen. Vi hade bokat en grillkväll med goa vännerna, Linda & Chrille. De blev grillade kotletter, kulpotatis, bea sås, sallad med färsk okokt sparris i (förbannat gott!!!) samt vitlöksbröd. Till efterrätt blev de sommarklassikern vaniljglass med varma hallon ( matkoma delux!!) Sen satt vi ute i paviljongen hela kvällen och drack go'dricka, såsom cider & mojito. En lyckad kväll med många goa skratt, sådär så tårarna flöda hejvilt.

Även denna bilden snesåinihelvete!!!!!!!!!

 

 

Idag har jag & syrran varit i Rydebäck igen. Tömt skåpen på sånt vi vill ha, och delat upp det rättvist  Resten stannar kvar till dom som köper upp dödsbo. Känns otroligt skönt att den biten är klar. När vi väl får sålt är det bara att lyfta på luren och boka in en dag för avhämtning, av rubbet.

Ny mäklare blir Länshem från och med tisdag. Hoppas på bättre lycka med dom.

 

 

I morgon em är de urnsättning av pappa.. Ska bli skönt att få en gravplats att gå till. Kanske blir det mer verklighet att han inte kommer tillbaka... Ja, kanske, vi får se. Hur overkligt det än låter, så har det inte gått upp för mig ännu att han är död.... Eller så har jag bara inte accepterat det ännu... Sorgen får ju ta sin tid...
Skulle egentligen också besöka min arbetsplats. Men de kommer jag inte fixa. Orkar inte 2 tuffa saker samma dag. Och pappa är faktiskt viktigare än jobbet...

 

Saknaden är ofantlig <3 <3 <3